The Macallan Bespoke Friday Series
Text: 楊文翰
The Macallan Hong Kong與香港三間米芝蓮星級餐廳合作，當中包括三星級粵菜餐廳T’ang Court、二星級法國餐廳L’Envol及三星級意大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo Bombana，推出第三輯The Macallan Bespoke Friday Series，以The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年威士忌，創作出獨特的佳餚。
The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年甜梅菜爆炒乳龍蝦 – 朗廷酒店唐閣
唐閣行政總廚黄智輝師傅利用雙雪莉桶18年威士忌濃郁木桶香的特性，加上甜梅菜的鹹甜香味，再配以傳統粵菜猛火快炒的技巧，提升海鮮的味道。 推廣日期：2023年2月10日至3月9日
The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年燉和牛頰肉 – 香港瑞吉酒店L’Envol
L’Envol行政總廚Oliver Elzer以和牛頰肉配以橡木香的雙雪莉桶18年威士忌，再加上帶有泥土及胡椒味的日本舞茸，令威士忌成為牛頰肉的美味催化劑。 推廣日期：2023年2月17日至3月16日
The Macallan Double Cask雙雪莉桶18年威士忌巴巴蛋糕 – 8 ½ Otto e Mezzo Bombana
8 ½ Otto e Mezzo Bombana由名廚Umberto Bombana創辦，主廚Giuseppe de Vuono準備了一款創作靈感源自意大利南部地區的baba經典海綿蛋糕，baba蛋糕浸泡在糖漿中，淋上雙雪莉桶18年威士忌，再配以威士忌西梅乾意式雪糕，凸顯了The Macallan威士忌的果香和甜美香氣。 推廣日期：2023年2月24日至3月23日
